Des mets et des vins

Temps de préparation: 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

-       4 blancs de poulet

-       1 oignon

-       25 cl de lait de coco

-       2 c.à.s de curry

-       2 c.à.s de noix de coco râpée (facultatif)

-       sel

Préparation :

-       Èmincez l’oignon et le faire suer avec un peu d’huile (arachide ou olive)

-       Découpez les filets de poulet en cubes et faites les cuire avec les oignons

-       Ajouter le curry en poudre et les copeaux de noix de coco lors de la cuisson du poulet

-       Une fois que le poulet est cuit, salez, diminuez la puissance du feu et versez le lait de coco. Laissez mijoter quelques minutes.le lait de coco.

Accompagnement : chou fleur râpé puis cuit à l’eau quelques minutes ou riz basmati.

Variante : Cette recette peut aussi s’effectuer avec un poulet entier, dans ce cas il faut ajuster les quantité des autres ingrédients en fonction de la taille de la volaille.

À la place de la noix de coco ont peux utiliser des raisins secs et/ou des noix de cajou (coco, raisin et cajou pour les plus gourmands!).

 Quel vin avec un poulet curry-coco?